Apr\u00e8s le peuple du bl\u00e9 noir, poursuivons notre tour du monde \u00e0 la d\u00e9couverte des soci\u00e9t\u00e9s secr\u00e8tes. Louvoyant toujours entre anthropologie, mauvaise foi et culture-poubelle, Le Rennet vous emm\u00e8ne entre Rh\u00f4ne et Sa\u00f4ne, \u00e0 la rencontre des descendants de Guignol.<\/p>\n
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A l\u2019oppos\u00e9 de la fr\u00e9n\u00e9sie qui caract\u00e9rise g\u00e9n\u00e9ralement les habitants des grandes villes, le Lyonnais est un individu paisible qui sait se payer du bon temps. Fermement accroch\u00e9 \u00e0 ses traditions,\u00a0il f\u00eate la nouvelle ann\u00e9e en avance, le troisi\u00e8me jeudi de novembre, au moment de l\u2019arriv\u00e9e du beaujolais nouveau. Fraise ou banane, l\u00e0 n\u2019est pas la question, l\u2019essentiel est bien de vider des pots<\/strong>* entre gones<\/strong>*\u00a0! Quelques jours plus tard, la F\u00eate des Lumi\u00e8res<\/strong> est l\u2019occasion de s\u2019en remettre une derri\u00e8re la dalle, souvent aussi inclin\u00e9e que les pentes de la Croix-Rousse.\u00a0F\u00eate pieuse \u00e0 l\u2019origine, le 8 d\u00e9cembre est aujourd\u2019hui c\u00e9l\u00e9br\u00e9 par toute une foule h\u00e9t\u00e9roclite d\u2019\u00e9tudiants, familles, enfants et autres touristes de passage qui se rincent le corgnolon<\/strong>* \u00e0 l\u2019ombre des traboules<\/strong>*. Son succ\u00e8s se mesure \u00e0 l\u2019aune des litres de vin chaud servis aux dizaines de milliers de fid\u00e8les emmitoufl\u00e9s, que les effluves alcoolis\u00e9s qui se d\u00e9gagent de la froidure hivernale font plus nombreux chaque ann\u00e9e. Seules les illuminations sur les immeubles et dans les rues conf\u00e8rent encore \u00e0 cette gigantesque beuverie organis\u00e9e un semblant de respectabilit\u00e9 et d\u2019authenticit\u00e9 catholique. Car malgr\u00e9 son penchant s\u00e9culaire pour la piave<\/strong>*, le Lyonnais reste attach\u00e9 \u00e0 la tradition religieuse de sa ville.<\/p>\n Mais plus encore que la basilique de Fourvi\u00e8re ou la primatiale Saint-Jean, ce sont les tripes, l\u2019andouillette, la rosette et le gras double qui font la r\u00e9putation lyonnaise. Quoi de plus app\u00e9tissant en effet qu\u2019une grande assiette de charcuterie bien grasse pour accompagner le C\u00f4tes<\/strong>* local\u00a0? Adepte \u00e0 ses heures d\u2019une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e, le Lyonnais ne se fait pourtant pas prier pour d\u00e9guster saucissons brioch\u00e9s, gratons, tabliers de sapeur et autres rondelles de cervelas dans les petits restaurants typiques du Vieux Lyon. Ces bouchons, puisque c\u2019est ainsi qu\u2019on les d\u00e9signe, donnent par leur menu tout son sens au proverbe local \u00ab\u00a0mieux vaut prendre chaud en mangeant que froid en travaillant<\/em>\u00a0\u00bb. La m\u00e9fiance est cependant de rigueur\u00a0: jouant sur la corde \u00ab\u00a0capitale mondiale de la gastronomie<\/em>\u00a0\u00bb, de pr\u00e9tendus ma\u00eetres-queux qui n\u2019ont du v\u00e9ritable chef que la moustache tombante font parfois honte \u00e0 la r\u00e9putation si durement acquise gr\u00e2ce aux efforts de Bocuse et consorts. En poussant la mauvaise porte, le profane risque fort de se voir servir les restes du poulet de la veille en guise d\u2019\u00e9minc\u00e9 de volaille\u2026<\/p>\n <\/p>\n Contrairement \u00e0 ce que pourrait faire croire un raccourci aussi trompeur que (bon) vin + (bonne) ch\u00e8re = grande gueule, le Lyonnais est un individu modeste et discret. S\u00e9v\u00e8rement pastich\u00e9 par Pagnol \u00e0 travers le personnage de M.\u00a0Brun, il n\u2019a pourtant rien du pleutre insipide de Marius. Il pr\u00e9f\u00e8re, \u00e0 l\u2019oppos\u00e9 du m\u00e9ridional h\u00e2bleur et fier-\u00e0-bras et du parisien condescendant, parler avant d\u2019agir, et r\u00e9fl\u00e9chir avant de parler. Cette qui\u00e9tude apparente se trouve parfois contredite par son penchant naturel pour la contestation, h\u00e9rit\u00e9e en droite ligne des r\u00e9voltes des Canuts<\/strong> des ann\u00e9es 1830, qui font la gloire de la ville, au m\u00eame titre que les heures h\u00e9ro\u00efques de la r\u00e9sistance contre l\u2019occupation allemande pendant la deuxi\u00e8me guerre mondiale. Pas \u00e9tonnant, donc, que devant Bocuse, Herriot, Juninho ou les 6 Compagnons, le personnage le plus c\u00e9l\u00e8bre de la ville soit un petit emp\u00eacheur de tourner en rond, dont on f\u00eate en 2008 le bicentenaire. De l\u00e0 \u00e0 dire que le Lyonnais est un Guignol, il n\u2019y a qu\u2019un pas\u2026 que je ne franchirai pas\u00a0!<\/p>\n <\/p>\n \u00ab\u00a0On fait toujours plaisir aux gens en leur rendant visite\u00a0: si ce n’est pas en arrivant c’est en partant\u00a0\u00bb.<\/em><\/strong><\/p>\n <\/p>\n Pot\u00a0: bouteille de 46cl \u00e0 fond \u00e9pais<\/em><\/p>\n Gone\u00a0: gamin<\/em><\/p>\n Corgnolon\u00a0: gosier<\/em><\/p>\n Traboule\u00a0: passage typiquement lyonnais \u00e0 travers des cours d’immeuble qui permet de se rendre d’une rue \u00e0 une autre rue parall\u00e8le<\/em><\/p>\n Piave\u00a0: toute boisson contenant de l\u2019alcool<\/em><\/p>\n C\u00f4tes\u00a0: C\u00f4tes du Rh\u00f4ne<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Apr\u00e8s le peuple du bl\u00e9 noir, poursuivons notre tour du monde \u00e0 la d\u00e9couverte des soci\u00e9t\u00e9s secr\u00e8tes. 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Lexique<\/h1>\n